《新荔枝湾食谱》正式出版
由新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所编写的《新荔枝灣食譜》，已由廣東科技出版社正式出版。
内容简介：
“品味食中經典，廣州新荔枝灣”已成爲人們贊譽新荔枝灣的口頭禅十年來，新荔枝灣廚師們的努力耕耘，獲得了累累的碩果：在2001年被中國烹饪協會評爲“中華餐飲名店”；在參加中國烹饪世界大賽、全國烹饪技術大賽以及廣州（國際）美食節等一系列賽事中，榮獲衆多獎項及殊榮。
爲發掘粵菜傳統，弘揚嶺南文化，新荔枝灣粵菜烹饪管理研究所特地從新荔枝灣廚師們多年來精心創制的美馔佳肴中，收集整理了56款菜肴和10款點心，編撰了這本《新荔枝灣食譜》。本書的菜例，分爲兩部分，一部分是多年來新荔枝灣在各項賽事中獲獎的菜式；一部分是新荔枝灣十年來創制的深受顧客歡迎，至今仍在熱賣的菜式。它較系統地層現了新荔枝灣的美食風采，描述了每個菜點的由來、用料、制法以及各種相關資料。這些菜例是新荔枝灣飲食文化的結晶。它們或許不夠完美，但它們是新荔枝灣十年來成長的基石。看到這些菜例，就好像看到新荔枝灣十年來的發展史。 产品目录： 前言
序
謝家紅燒大裙翅
阿森鮑魚
謝氏吉品鮑
李氏佛跳牆
魚翅灌汁遼參
濃湯大碗翅
阿瓊官燕
瓦*沙姜大東星斑
龍女血燕
一品滿樓香
瓊龍鴛鴦燕
鳳尾芥蘭炒鳄魚龜
禦品竹筒鹿筋
鲲鵬展翅
……
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